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视频作者:寿光学祥化工有限公司
中文名碳酸氢钠
英文名Sodium Bicarbonate
别 称小苏打,重碳酸钠,酸式碳酸钠,小苏打,重曹,小苏打,工业级小苏打,Baking Soda
化学式NaHCO?
分子量84.01
CAS登录号144-55-8
EINECS登录号205-633-8
熔 点270℃ 分解
水溶性7.8g/100ml,脱硫小苏打,18℃
密 度2.159 g/c? (固体)
外 观白色粉末或单斜晶结晶性粉末


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小苏打也就是苏打粉,饲料级小苏打,成分是碳酸氢钠,也就是食用碱。作用是:面食发酵,让肉类嫩化,有的地方也用来消毒和洗涤。


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